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17.12. Gemeinsam kochen...

17.12.2015


Ägypten
Bel Hana Wel Sheffa!
Gemeinsam leben – gemeinsam kochen machte Station in Ägypten. Am 17. Dezember versammelten sich knapp 20 Kochbegeisterte in der Küche der NMS Neufeld, um der arabischen Welt einen lukullischen Besuch abzustatten.
Wir bereiteten ein höchst wohlschmeckendes Kaemet el Maakulat (Menü) zu. Unter der fachkundigen und liebenswerten Anleitung von Fatma El-Ganayny probierten wir uns an Shorbet lesan Asfur (Suppe mit Orzo) und Baba Ghanouj (Melanzanipüree mit Tahina). Nach diesen Mokabelat (Vorspeisen) kochten wir Kofta w Aish w salatet te7ina (Röllchen aus Rindsfaschiertem mit Brot und Tahina Dip) und Seneyet batates bel lahma w ros bel she3reya (Ofenerdäpfel mit Tomatensauce, Rindfleisch und Reis mit Fadennudeln). Dazu gab es Salata masreya (gemischten Salat), Salatet Khiyar bel zabady (Gurkenjoghurt) und Mekhalel/Torshi (eingelegtes Gemüse). Als Halawiat (Nachspeise) versuchten wir uns an Basboussa be goset el hend (Weizengrießkuchen mit Kokos).
Wie immer genossen wir nicht nur das hervorragende Essen, sondern hatten auch viel Spaß Auch 2016 wird die kulinarische Reise weitergehen. Der genaue Termin und das Gastgebeland werden rechtzeitig bekannt gegeben!
(Tito Lammerhuber, KulturBauStelle)

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